Ocakbaşı

Kor Ocakbaşı

Name: Kor Ocakbaşı
Address: Cumhuriyet Mah. Gül Sok. No: 00, İlçe / İl, TR
Telephone: 0000 000 00 00

Meşe kömüründe, siparişten sonra pişer.

Masa ayırtın Menüye göz atın

Adres Cumhuriyet Mah. Gül Sok. No: 00, İlçe / İl

Telefon 0000 000 00 00

Açılış Her gün 12.00 – 24.00

Ateşin başında

Menü

Ocağımızdan çıkan başlıca bölümler.

Kuzu Şiş

Kuzu kolundan çıkarılan parçalar, akşamdan zeytinyağı ve kekikle marine edilerek dinlendirilir.
Adana ve Urfa

Günlük çekilen kuzu kıymadan, kuyruk yağı oranı ayarlanarak elde yoğrulur ve şişe dizilir.
Pirzola

Kuzu pirzolası yalnızca tuz ve karabiberle, korun üzerinde kısa sürede pişirilir.
Ara Sıcaklar

İçli köfte, sigara böreği ve mevsiminde arnavut ciğeri ocağın yanındaki tavada hazırlanır.
Mezeler

Haydari, acılı ezme, humus ve şakşuka her sabah mutfağımızda hazırlanır, hazır alınmaz.
Tatlılar

Fıstıklı künefe siparişten sonra pişer; künefe peynirini üreticiden haftalık getirtiyoruz.

Ocağımız

Ateşe Saygı

Kor Ocakbaşı'nda etimizi günlük alıyor, kendi soğuk odamızda dinlendiriyoruz. Ocağımızda yalnızca meşe kömürü yakarız; gaz ya da elektrikli ızgara kullanmayız. Her porsiyon siparişten sonra ateşe gider, önceden pişirilip bekletilmez. Salonumuzda yirmi masa, ocağın karşısında ise on kişilik bar oturması bulunur.